鸭血可以用作贫血的补品，因此，很多朋友都喜欢吃鸭血。除了良好的口感和高营养，我们应该如何购买新鲜和真的盒装鸭血？下面由盒装鸭血厂家来教你。

    1、辨颜色

    真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈红砖色。

    2、看韧性

    用餐巾把一块鸭血的水分吸干后，如果它像橡皮泥一样变得坚韧，那就是假鸭血。假鸭血具有凝胶状质地，不易破碎，大部分横截面为蜂窝状小孔; 而真的鸭血是深红色的，有稀疏的小洞，而且脆弱易碎。

    3、闻气味

    真的鸭血比假鸭血更暗，颜色深，弹性好，而且有一股很浓郁的腥味。

    4、凭口感

    假的盒装鸭血切面有很大的气孔，有嚼劲。真的鸭血液是光滑的，毛孔小，味道柔软光滑，假鸭子的血液越来越硬。而真的鸭血会越来越嫩，甚至用筷子一夹既碎，有一双“火眼”来区分真假，希望大家能成功吃到美味的鸭血。